新横浜から徒歩６分ヴェネチア仮面が飾られた
雰囲気のある個性的なバー
Bar ed café Per PALAZZO
“ペル・パラッツォ”です。
前回に引き続きオレンジワインの
その歴史や人気の理由について
ご紹介させていただきます。
オレンジワインの歴史は
８０００年前。
ワイン発祥の地ジョージアにおいて
クヴェヴリの中で白ブドウを発酵させ
オレンジワインを造った事が始まりです。
しかし、
オレンジワインは長い年月
国際市場に出る事がないまま
歴史から姿を消していましたが
１９９０年代後半、自然派ワインの造り手が
オレンジワイン独特の製造法に着目した事で
その名が世界へと知れ渡る事になったのです。
今となり
新しいカテゴリーとして認知され、
人気のワインとなった事には
理由があります。
■オレンジワインが人気の理由は何？
添加物の少ない最新のワインとして
現代のナチュラルブームによって
世間に認知された事です。
通常、白ワインは
自然の酸化防止剤“タンニン”を含まない為
赤ワインに比べて
亜硫酸【酸化防止剤】が多く必要です。
しかし、オレンジワインには
赤ワインと同じくタンニンがある為
亜硫酸の添加を控えた
ワインを造る事が可能です。
オレンジワインは自然派ワインとして
１９９８年に造られてから
瞬く間に世界へと広がったわけです。
オレンジワインは他には無い
奥深い香りと味わい。
ファンも多いのではないでしょうか？
ぜひ一度は飲んでみたいワインですね。
【店舗情報】
Bar ed café Per PALAZZO
お問合せ：045-548-5858
住所：神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-24
SK-Ⅱビル ３F-B
営業時間：18:00～２:00(最終入店 1：00)