新横浜から徒歩６分ヴェネチア仮面が飾られた
雰囲気のある個性的なバー
Bar ed café Per PALAZZO
“ペル・パラッツォ”です。
みなさんこんにちは！
今日は沈没船から発見された
伝説のワインのお話を
奇跡のワインをザックリとでも
ご存じな方も多いかとおもいます。
一つ目の伝説
１９１６年、第一次世界大戦中
ロシア帝国のニコライⅡ世が
１９０７年のヴィンテージシャンパーニュ
“エドシック・モノポール”３０００本や
コニャック、ブルゴーニュワインなどを
フィンランドで駐留する
ロシア軍の為にオーダーしました。
これらは、ジョンコピング号に積まれ
サンクトペテルブルグへ出航しましたが
スウェーデン沖を航海中に
ドイツの潜水艦により撃沈されました。
８０年もの時が経ち
１９９８年に沈んでいた
ジョンピング号が確認され
引き上げ作業が行われましたが
中のアルコール類は
ほとんどの種類は不良品だったのにも関わらず、
“エドシックモノポール”だけは
とても良い状態だったのです。
様々な偶然が重なり
若々しい状態で引き上げられたワインは
奇跡が起こったと言っても過言ではありません。
海底６４ｍの海底は
ワインを劣化させる陽の光が遮られ
シャンパーニュの保存に適した温度が保たれ
シャンパーニュボトルの中の
ガス圧と水圧が偶然にも同じだったのです。
この様な奇跡が重なり
８０年もの間、完璧な保存で
海底に眠っていたのです。
深海で長い間熟成された状態で引き上げられ
“奇跡のシャンパーニュ”
として世界中のニュースとなりました。
どんな味わいなのだろうか？
と想像するだけでも楽しいですね。
もう一つは次回♪
お楽しみに。
【店舗情報】
Bar ed café Per PALAZZO
お問合せ：045-548-5858
住所：神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-24
SK-Ⅱビル ３F-B